TURİZM BAKANLIĞI  İZİNLERİ

 TURİZM YATIRIM BELGESİ

 KISMİ TURİZM İŞLETME BELGESİ

 DENEME İŞLETME BELGESİ

 DOĞRUDAN TURİZM DENEME İŞLETME BELGESİ 

RESTORAN SINIFLANDIRMA İŞLEMLERİ

 1. Başvuru dilekçesi: Bakanlıkça hazırlanmış matbu dilekçe doldurulur. Dilekçede talebin ne olduğu açıkça belirtilir ve belge başvurusunda bulunan kişinin adı-soyadı, imzası, tarih, irtibat telefonları ile yatırımın yer alacağı adres bilgileri ne yer verilir. Başvuru sahibi tüzel kişilik ise, dilekçede kaşe ve tüzel kişiliği temsile yetkili kişi veya kişilerin imzası bulunur.

 2. Rapor: Tesis hakkında bilgilerin anlatıldığı raporda; tesisin adı, pafta, ada ve parsel numaralarının da belirtildiği açık adresi, türü ve varsa sınıfı, kapasitesi, yatırım finansmanı ve pazarlama bilgilerine yer verilir.

Kapasite bilgilerinde: Yönetmelikte belirtilen tesisin türü ve sınıfı için öngörülen asgari nitelikleri sağlayacak şekilde tesiste yapılacak toplam oda ve yatak sayısı, yemek salonu, toplantı salonu ve gece kulübü gibi salonların metrekareleri ve bu metrekarelerin 1.2 metrekareye bölünmesiyle hesaplanılan salon kişi kapasitesi, ayrıca tesiste yer alacak amerikan bar, jimnastik salonu, anfitiyatro ve havuz gibi diğer kapalı ve açık düzenlemeler yer alır.

 3. Tapu ve/veya tapu tescil belgesi veya kiralama, izin, irtifak haklarını gösterir belge: Yatırımın yer alacağı arazinin tümünü kapsayan tapu ve/veya tapu tescil belgesi, irtifak hakları, kira sözleşmesi gibi mülkiyet durumunu gösterir belge ve/veya belgelerdir.

       4. Taahhütname: Artık İstenmiyor.

 5. Ticaret sicili gazetesi: Belge başvurusunun tüzel kişilik adına yapılması durumunda, şirket tesciline ilişkin ticaret sicili gazetesi verilir. Ticaret sicili gazetesinde, faaliyet konuları arasında turizm işletmeciliğinin bulunması gerekir.

 6. İmza sirküleri: Belge başvurusunun tüzel kişilik adına yapılması durumunda imza sirküleri verilir. İmza sirküleri noter tarafından düzenlenir ve tüzel kişiliği temsile yetkili kişi veya kişilerin isimleri ve temsil yetkisinin sınırlarını içerir.

 7. Fikir projesi: Golf tesisleri, kongre ve sergi merkezleri, tatil merkezleri, eğlence merkezleri, temalı parklar ve turizm kompleksleri için fikir projesi hazırlanır. Diğer tesis türleri için bu zorunluluk bulunmamaktadır. Fikir projesi yerine avan veya uygulama projesi de kabul edilir. Tesis hakkında genel olarak fikir verebilecek 1/200 ölçekte düzenlenmiş fikir projesinde; tesisin konumu, yakın çevresi ile ilişkisi, mimari kitlesel çözümü, mekansal ilişkileri ve yapısal özelliklerine yer verilir. Bakanlıkça gerekli görülmesi halinde, bu tesislerden ayrıca, 1/200 ölçekte fikir maketi istenebilir.

 8. Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Kurul Kararı: Tarihi özelliği nedeniyle özel belge talebinde bulunulan tesislerden Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Kurul Kararı istenir.

 9. Referans kişi veya kuruluş yazısı: Bakanlık gerekli görmesi halinde, Bakanlıkça uygun görülen kamu kurum ve kuruluşları, meslek kuruluşları, dernek ve vakıf gibi kuruluşlardan referans yazısı isteyebilir. Referans kişilerin ise kendi alanlarında bilimsel veya mesleki yeterliliklerinin kabul görmüş olması gerekmektedir.

 10. Sağlık Bakanlığı yazısı: Termal turizmi tesislerinden, sağlık ve tedavi ünitelerinin Sağlık Bakanlığınca belirlenen yapı ihtiyaç programına uygun olduğunu gösteren belge istenir.

 11. İsim tescil belgesi: Tesisin adı, yetkili idareler tarafından tescil edilmiş ise tescile ilişkin belge verilir.

 12. Vekalet : Noterden Onaylı.

KISMİ TURİZM İŞLETME BELGESİ

           Turizm Yatırımı Belgesinin Turizm Deneme veya Kısmi Deneme İşletmesi Belgesine Çevrilmesi Talebi

  1. Başvuru dilekçesi: Bakanlıkça hazırlanmış matbu dilekçe doldurulur. Dilekçede talebin ne olduğu açıkça belirtilir, tesisin adı ve belge numarası, belge başvurusunda bulunan kişinin adı-soyadı, imzası, tarih, irtibat telefonları ile tesisin adres bilgilerine yer verilir. Başvuru sahibi tüzel kişilik ise dilekçede, kaşe ve tüzel kişiliği temsile yetkili kişi veya kişilerin imzası bulunur. 

 2 - A- Belediye hudutları ve mücavir alanlar içerisinde;

 A.1- İşyeri açma ve çalışma ruhsatı : İlgili belediyesinden alınmış, belge talebinde bulunan gerçek ya da tüzel kişiye ait, tesisin mevcut durumu ile uyumlu işyeri açma ve çalışma ruhsatının gönderilmesi gerekmektedir. Geçici işyeri açma ve çalışma ruhsatı kabul edilmeyecektir.

 B- Belediye hudutları ve mücavir alanlar dışında;

 B.1- Yapı kullanma izin belgesi: İlgili idaresinden alınmış, tesisin mevcut durumu ve kullanım amacı ile uyumlu yapı kullanma izin belgesinin gönderilmesi gerekmektedir.

 B.2- İtfaiye Müdürlüğü veya ilgili kuruluş yazısı: Tesiste yangına karşı gerekli önlemlerin alındığına ilişkin İtfaiye Müdürlüğü veya ilgili kuruluş tarafından verilen yeni tarihli yazı istenir.

 B.3- Atık su sisteminin çözümüne ilişkin yazı: Tesisin atık su sisteminin çözümüne ilişkin İl Çevre ve Orman Müdürlüğü’nden alınacak uygun görüş yazısı istenir.

 B.4- Genel güvenlik, asayiş ve ahlak yönünden ilgili mülki idarenin görüş yazısı (*) Bakanlıkça gerekli görülmesi halinde, konaklama tesisleri, yeme-içme ve eğlence tesisleri için genel güvenlik, asayiş ve ahlak yönünden tesisin faaliyet göstermesinde sakınca bulunmadığını belirten yazı istenir.

 - Bakanlığımıza, belgelerin aslı veya aslını vermeye yetkili mercii veya noterce onaylanmış örnekleri verilir. İlgili     belediyesince onaylanması durumunda; onaylayan kişinin adı, görev unvanı ve imzasının bulunması gerekmektedir.

 - Tapu, işyeri açma ve çalışma ruhsatı, yapı kullanma izin belgesi, rapor vb. belgelerde yer alan tesisin adı, adresi, ada-pafta-parsel numarası gibi bilgilerin birbirleriyle uyumlu olması gerekir.

 - Yatırım belgesi alırken Bakanlığa verilen evrak bilgilerinde değişiklik olması durumunda, bu değişiklikleri kapsayan ve son durumu gösterir belgeler Bakanlığa ayrıca verilir.

 DOĞRUDAN TURİZM DENEME İŞLETME BELGESİ

 İstenilen Belgeler

 1. Başvuru dilekçesi: Bakanlıkça hazırlanmış matbu dilekçe doldurulur. Dilekçede talebin ne olduğu açıkça belirtilir ve belge başvurusunda bulunan kişinin adı-soyadı, imzası, tarih, irtibat telefonları ile tesisin adres bilgilerine yer verilir. Başvuru sahibi tüzel kişilik ise dilekçede, kaşe ve tüzel kişiliği temsile yetkili kişi veya kişilerin imzası bulunur.

 2. Rapor Tesis hakkında bilgilerin anlatıldığı raporda; tesisin adı, pafta, ada ve parsel numaralarının da belirtildiği açık adresi, türü ve varsa sınıfı, kapasitesi, işletme ve pazarlama modeli bilgilerine yer verilir.

 Kapasite bilgilerinde: Yönetmelikte belirtilen tesisin türü ve sınıfı için öngörülen asgari nitelikleri sağlayacak şekilde tesiste yapılacak toplam oda ve yatak sayısı, yemek salonu, toplantı salonu ve gece kulübü gibi salonların metrekareleri ve bu metrekarelerin 1.2 metrekareye bölünmesiyle hesaplanılan salonun kişi kapasitesi, ayrıca tesiste yer alacak amerikan bar, jimnastik salonu, anfitiyatro ve havuz gibi diğer kapalı ve açık düzenlemeler yer alır.

 Örnek kapasite: 70 oda (2 yataklı) +10 oda (1 yataklı) +4 suit (3 yataklı) +2 suit (4 yataklı) +2 apart ünite (2 yataklı), toplam:174 yatak, birinci sınıf lokanta: 120 kişilik yemek salonu + 50 kişilik özel yemek ve kokteyl salonu, ikinci sınıf lokanta: 75 kişilik yemek salonu, 100 kişilik çok amaçlı salon, 120 kişilik gece kulübü, hamam, sauna, jimnastik salonu, havuz bar, açık yüzme havuzu, 2 adet satış ünitesi,3 adet tenis kortu, 30 araçlık kapalı otopark.

 3 – A- Belediye hudutları ve mücavir alanlar içerisinde;

 A.1 İşyeri açma ve çalışma ruhsatı: İlgili belediyesinden alınmış, belge talebinde bulunan gerçek ya da tüzel kişiye ait, tesisin mevcut durumu ile uyumlu işyeri açma ve çalışma ruhsatının gönderilmesi gerekmektedir. Geçici işyeri açma ve çalışma ruhsatı kabul edilmeyecektir.

 B- Belediye hudutları ve mücavir alanlar dışında;  

 B.1- Tapu ve/veya tapu tescil belgesi veya kiralama, izin, irtifak haklarını gösterir belge: Yatırımın yer alacağı arazinin tümünü kapsayan tapu ve/veya tapu tescil belgesi, irtifak hakları, kira sözleşmesi gibi mülkiyet durumunu gösterir belge ve/veya belgelerdir.

 B.2- Yapı kullanma izin belgesi: İlgili idaresinden alınmış, tesisin mevcut durumu ve kullanım amacı ile uyumlu yapı kullanma izin belgesinin gönderilmesi gerekmektedir.

 B.3- İtfaiye Müdürlüğü veya ilgili kuruluş yazısı: Tesiste yangına karşı gerekli önlemlerin alındığına ilişkin İtfaiye Müdürlüğü veya ilgili kuruluş tarafından verilen yeni tarihli yazı istenir.

 B.4- Atık su sisteminin çözümüne ilişkin yazı: Tesisin atık su sisteminin çözümüne ilişkin İl Çevre ve Orman Müdürlüğü’nden alınacak uygun görüş yazısı istenir.

 B.5. Genel güvenlik, asayiş ve ahlak yönünden ilgili mülki idarenin görüş yazısı (*) Bakanlıkça gerekli görülmesi halinde, konaklama tesisleri, yeme-içme ve eğlence tesisleri için genel güvenlik, asayiş ve ahlak yönünden tesisin faaliyet göstermesinde sakınca bulunmadığını belirten yazı istenir.

 4. Ticaret sicili gazetesi(*) Belge başvurusunun tüzel kişilik adına yapılması durumunda, şirket tesciline ilişkin ticaret sicili gazetesi verilir. Ticaret sicili gazetesinde, faaliyet konuları arasında turizm işletmeciliğinin bulunması gerekir.

 5. İmza sirküleri(*) Belge başvurusunun tüzel kişilik adına yapılması durumunda imza sirküleri verilir. İmza sirküleri noter tarafından düzenlenir ve tüzel kişiliği temsile yetkili kişi veya kişilerin isimleri ve temsil yetkisinin sınırlarını içerir.

 6. Fikir projesi(*) Golf tesisleri, kongre ve sergi merkezleri, tatil merkezleri, eğlence merkezleri, temalı parklar ve turizm kompleksleri için fikir projesi hazırlanır. Diğer tesis türleri için bu zorunluluk bulunmamaktadır. Fikir projesi yerine avan veya uygulama projesi de kabul edilir. Tesis hakkında genel olarak fikir verebilecek 1/200 ölçekte düzenlenmiş fikir projesinde; tesisin konumu, yakın çevresi ile ilişkisi, mimari kitlesel çözümü, mekansal ilişkileri ve yapısal özelliklerine yer verilir. Bakanlıkça gerekli görülmesi halinde, bu tesislerden ayrıca, 1/200 ölçekte fikir maketi istenebilir.

 7. Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Kurul Kararı(*) Tarihi özelliği nedeniyle özel belge talebinde bulunulan tesislerden Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Kurul Kararı istenir.

 8. Referans kişi veya kuruluş yazısı(*) Bakanlık gerekli görmesi halinde, Bakanlıkça uygun görülen kamu kurum ve kuruluşları, meslek kuruluşları, dernek ve vakıf gibi kuruluşlardan referans yazısı isteyebilir. Referans kişilerin ise kendi alanlarında bilimsel veya mesleki yeterliliklerinin kabul görmüş olması gerekmektedir.

 9. Sağlık Bakanlığı yazısı(*) Termal turizmi tesislerinden, sağlık ve tedavi ünitelerinin Sağlık Bakanlığınca belirlenen yapı ihtiyaç programına uygun olduğunu gösteren belge istenir.

 10. Konut ya da ticaret kullanımına ait belge(*) Müstakil apart otellerde; tesisin yer aldığı alanın imar planlarında konut yada ticaret kullanımına ayrılmış alanda olduğunu gösteren belge istenir.

 11. İsim tescil belgesi(*) Tesisin adı, yetkili idareler tarafından tescil edilmiş ise tescile ilişkin belge verilir.

 (*) Her tesis için zorunlu olan belgelerden değildir.

- Bakanlığımıza, belgelerin aslı veya aslını vermeye yetkili mercii veya noterce onaylanmış örnekleri verilir. İlgili belediyesince onaylanması durumunda; onaylayan kişinin adı, görev unvanı ve imzasının bulunması gerekmektedir.

 - Tapu, işyeri açma ve çalışma ruhsatı, yapı kullanma izin belgesi, rapor vb. belgelerde yer alan tesisin adı, adresi, ada-pafta-parsel numarası gibi bilgilerin birbirleriyle uyumlu olması gerekir.

 İşlem Süreci

 Girişimciler, yukarıda belirtilen mevzuata uygun olarak işletmeye açılan tesislerine, turizm deneme işletmesi belgesi almak için başvuruda bulunabilirler. Girişimciler, Yönetmelikte belirtilmiş, ayrıntıları ise tebliğde açıklanmış olan ve 14.02.2005 tarih ve 137 sayılı Değerlendirme Kurulu Kararında belirtilen evrak ile Bakanlığa başvurur. Belge talep edilen tesisin tür ve varsa sınıfı için Yönetmelikte tanımlanmış asgari niteliklere ve tüm tesisler için belirtilmiş genel nitelikler bölümündeki hususlara uygun olarak yapılmış olması gerekmektedir.

 Bakanlıkça incelenerek uygun bulunmuş talepler için, tesis mahallinde denetim yapılır. Denetim raporlarının da olumlu olması halinde, Genel Müdürlük onayının alınması ve belgeye ilişkin gereken vergi ve harçların yatırılmasını takiben turizm deneme işletmesi belgesi düzenlenir. Yönetmelikte belirtilmiş bazı tesislere işletme belgesi verilmesi, Değerlendirme Kurulunun kararına bağlıdır.

RESTORAN SINIFLANDIRMA İŞLEMLERİ

LOKANTA VE KAFETERYALAR
              TESİSİN ÇEVRESİ VE GENEL GÖRÜNÜMÜ

1- Tesise girişteki  genel (3 puan)
2- Tesis girişinde bedensel engelliler için düzenleme, (2 puan)
    ( Tesis girişinde %6 meyili geçmeyen rampa)
3- Ulaşım imkanları ve trafik sirkülasyonu,
    - Her türlü araçla ulaşım imkanı olan yerler,(3 puan)
    - Yalnız özel araç  veya taksi kiralayarak ulaşılabiler yerler(2 puan)
4- Otopark,
    - Kapasitenin % 50’si oranında zemini asfalt veya beton, (5 puan)
    - Kapasitenin % 30’u oranında zemini asfalt veya beton, (3 puan)
    - Kapasitenin % 15’i oranında zemini asfalt veya beton, (1 puan)
5- Garaj veya otoparkta görevli personel, (24 saat hizmet) (2 puan)
    (Görevine uygun kıyafeti bulunması halinde değerlendirilir.)

GİRİŞ HOLÜ
6- Vestiyer,
    - Tefriş ve dekorasyonla uyumlu çok iyi cins malzeme ile yapılmış bankolu
       vestiyer (2 puan)
    - Tefriş ve dekorasyonla uyumlu iyi cins malzeme ile yapılmış vestiyer (1 puan)
7- Müşterilerin görüşürken rahatsız olmayacağı ve etrafı rahatsız etmeyeceği
    telefon veya telefonlar,
    - Ulusal veya uluslararası otomatik konuşma imkanı, (Ankesörlü telefon veya otomatik  
       konuşma imkanı ) (2 puan)
    - Santral aracılığı ile konuşma imkanı, (1 puan)
8- Yemek salonu girişinde fiyat teşhiri   (Uygulanan fiyatlar teşhir edilmelidir.) (2 puan)
9- Zemin kaplaması,
    a) Halı
        - Özel dokuma yün halı, (Tam kaplama 6 puan)
        - Tüylü yün halı, (Tam kaplama 5 puan, kısmi kaplama 3 puan)
        - Sentetik yün halı, (Tam kaplama 4 puan, kısmi kaplama 2 puan)
        - Bukle tipi yer kaplaması, (Tam kaplama 3 puan, kısmi kaplama 1 puan)
    b) Diğerleri,
        - Granit, özel malzeme (6 puan)
        - Mermer, parke v.b. (4 puan)
        - Seramik v.b. (3 puan)
        - Karo, mozaik v.b. (1 puan)

GENEL TUVALETLER
12- Zemin,
      - Granit, (6 puan)
      - Mermer (4 puan)
      - Seramik (3 puan)
      - Karo, mozaik (1 puan)
13- Duvar kaplamaları,
      - Tavana kadar mermer, seramik, v.b. (3 puan)
      - Yarım kaplama, (2 puan)
14- Temizlik ve devamlı bakım,
      - Çok temiz ve bakımlı, (7 puan)
      - Temiz ve bakımlı, (4 puan)
15- Havalandırma,
      - Yeterli mekanik havalandırma, (4 puan)
      - Yeterli doğal havalandırma, (2 puan)
16- Alafranga tuvaletlerde forksiyonel yıkama imkanı, (1 puan)
17- Erkek tuvaletlerinde pisuvarlar arasında ayıraç, (1 puan)
18- Bayan tuvaletinde makyaj yeri (2 puan)
19- Baslar/Rezervuarlar,(3 puan)
20- Hijyenik klozet kapak kağıdı, (2 puan) (Klozet üzerini tam kaplayan, tek kullanımlık)
21- Çöp kutusu, (1 puan)
22- Lavabo ebatlarının uygunluğu enr az 40x50 (1 puan)
23- Lavabo ayna ebatlarının uygunluğu en az 40x50 (1 puan)
24- Lavabo ve etejerin niteliği ve birbirine uyumu,
      - Tezgahlı lavabo ve büyük ayna, (5 puan)
      - Ayaklı lavabo ve etejeri iyi kalite, (3 puan)
      - Normal lavabo ve etejeri iyi kalite, (1 puan)
25- Aynanın niteliği,
      - Kaliteli ayna, (2 puan)
      - Normal ayna, (1 puan)
26- El kurulama imkanı,
      - Tek kullanımlık yıkanabilir dokuma havlu (5 puan)
      - Kağıt havlu (en az 20 cm. eninde) (3 puan)
      - Rulomatik havlu, el kurutma makinası, (1 puan)
27- Armatürler,
      - Fotoselli, özel üretim batarya (5 puan)
      - Ayarlı İyi kalite, (3 puan)
      - Normal kalite, (1 puan)
28- Kapılar üzerinde bedensel engellilere ait olduğu vinyitlerle belirlenen lavabo ve tuvalet
      düzenlemesi, (4 puan)
      (Klozet yükseltilmiş veya duvara monte edilmiş, sifon yerden en fazla 1 metre yükseklikte
      tutunma barları ayarlanabilir, lavabo tekerlekli sandalyenin altına girebileceği ve oturarak.

el yıkanabilecek yükseklikte, ayna göz hizasında veya inip çıkan ayarlı veya sabit olduğunda
      öne doğru 10-15 derece eğik olacak, tekerlekli sandalyenin 90 derecelik dönüşüne
      uygun “140x110 cm.” Ebadında kaygan olmayan bir alan bulunacaktır.)

YEMEK SALONU
29- Zemin kaplaması,
      a) Halı
          - Özel dokuma yün halı, (Tam kaplama 6 puan)
          - Tüylü yün halı, (Tam kaplama 5 puan, kısmi kaplama 3 puan)
          - Sentetik yün halı, (Tam kaplama 4 puan, kısmi kaplama 2 puan)
          - Bukle tipi yer kaplaması, (Tam kaplama 3 puan, kısmi kaplama 1 puan)
      b) Diğerleri,
          - Granit, özel malzeme (6 puan)
          - Mermer, parke v.b. (4 puan)
          - Seramik v.b. (3 puan)
          - Karo, mozaik v.b. (1 puan)
30- Dekorasyon,
       - Özel dekorasyon, (5 puan)
       - İyi bir dekorasyon, (3 puan)
       - Normal dekorasyon, (1 puan)
31- Tefriş elemanları,
       - Özel malzeme (5 puan)
       - İyi malzeme (3 puan)
       - Normal malzeme (1 puan)
32- Servis malzemeleri, (Çatal, kaşık, bıçak, tabak, verilen içkiye uygun bardak v.b.)
       - Çok iyi kalite sağlam ve temiz, tamamı amblemli, (5 puan)
       - Çok iyi kalite sağlam ve temiz (3 puan)
       - İyi kalite sağlam ve temiz, (2 puan)
       - Normal kalite sağlam ve temiz, (1 puan)
33- Masa örtüleri, (İyi kalite, temiz ve lekesiz) (3 puan)
34- Günlük menü,
       - Günlük menünün çok iyi kalite bir kit içerisinde müşteriye sunulması, (3 puan)
       - Günlük menünün iyi kalite bir kit içerisinde müşteriye sunulması, (1 puan)
(günlük menünün  en az iki yabancı dilde yazılmış olması halinde 2 puan ilave edilir)
35- Şikayet ve dileklerin yazılabileceği şikayet defteri hakkında müşterilerin bilgilendirilmesi (2 puan)
36- Peçeteler, (Her müşteri ile değişir, kağıt peçete ile birlikte.)
       - İyi kalite, (2 puan)
       - Normal kalite, (1 puan)
37- Müzik yayını, ( Müşteriyi ve çevreyi rahatsız etmeyen)
       - Canlı müzik (5 puan)
       - İyi düzenlenmiş tesisat ile teyp v.b. cihazlardan yapılan yayın, ( 3 puan)

       - Yemek salonundan ayrı bir salon, (5 puan)
       - Yemek salonunda ayrı bir mahal, (2 puan)
39- Zemin kaplaması,
      a) Halı
          - Özel dokuma yün halı, (Tam kaplama 6 puan)
          - Tüylü yün halı, (Tam kaplama 5 puan, kısmi kaplama 3 puan)
          - Sentetik yün halı, (Tam kaplama 4 puan, kısmi kaplama 2 puan)
          - Bukle tipi yer kaplaması, (Tam kaplama 3 puan, kısmi kaplama 1 puan)
      b) Diğerleri,
           - Granit, özel malzeme (6 puan)
           - Mermer, parke v.b. (4 puan)
           - Seramik v.b. (3 puan)
           - Karo, mozaik v.b. (1 puan)
40- Dekorasyon,
       - Özel dekorasyon, (5 puan)
       - İyi bir dekorasyon, (3 puan)
       - Normal dekorasyon, (1 puan)
41- Tefriş elemanları,
       - Özel malzeme (5 puan)
       - İyi malzeme (3 puan)
       - Normal malzeme (1 puan)

BAR VE İÇKİ YERİ
42- Bar ve içki yeri,
       - Yemek salonundan ayrı bir mahalde bar,(5 puan)
       - Yemek salonunun içinde bar,(2 puan)
43- Barın görünüm ve düzenlemesi,
       - Güzel görünüm ve iyi bir düzenleme,( 3 puan)
       - Normal görünüm ve normal düzenleme,(1 puan)
44- Bar malzeme ve teçhizatı,
       - İçecek cinsine uygun malzeme ve teçhizat kullanılması,(3 puan)
       - İçecek cinsine uygun malzeme ve teçhizatının tam olmamasına rağmen, hizmeti
         aksatmayacak düzeyde olması,(1 puan)
 
BÜFE
45- Büfe,
        - Müstakil büfe (4 puan)
        - Mutfağın içinde ayrı bir bölüm, (2 puan)
46- Çay, kahve pişirme yerinin düzenlenmesi,
        - Çok amaçlı hazırlık donatımı, (3 puan)
        - Normal donatım, (1 puan)
47- Buz makinası (3 puan)

DİĞER ÜNİTE VE HİZMETLER

48- Yüzme havuzu, eğlence yeri, hamam, sauna v.b.
       (Herbiri 5 puan, toplam 10 puan geçemez)
SERVİS OFİSİ
49- Yemek salonu ile mutfak arasında servis ofisi (3 puan)

MUTFAK
50- Zemin kaplaması,
       - Mermer, seramik (4 puan)
       - Karo, (3 puan)
İKİNCİ BÖLÜM(LOKANTALAR)

             SINIFI                    ASGARİ PUAN     ALDIĞI PUAN
1. SINIF LOKANTA                   80 
2. SINIF LOKANTA                   40
3. SINIF LOKANTA                   25